多名黑作坊老板称，他们所加工的“假驴肉”分为“一号肉”、“二号肉”。一号肉，是指用骡子肉、马肉或者两者与驴肉按照一定比例搭配后，加入驴肉香精，煮制而成;二号肉是特指猪肉打上胶，加入驴肉香精，再加入其他添加剂煮成，“没有证照的煮肉点，多在晚上生产，白天烟囱不敢冒烟，一到晚上，都是冒烟煮肉的。”

如果说“老虎”对普通人来说远在天边，那么张家口的这起问责事件就与很多老百姓的切身利益息息相关。

《迎“两节”保供应 商务部将适时投放中央储备肉》“有人听说了这件事，知道患者是医生，就想来看看，因为他们的家人也有当医生的，知道当医生不容易。还有的人看到了网上的链接，想看看是不是真事，确定之后就给我塞下几百元钱，其实他们穿着也很朴素，看起来也不富裕。”代晓颖红了眼圈儿，“一开始，我真的感觉天要塌下来，当好心人一个个出现的时候，我好想给他们跪下……是大家的陪伴让我挺了过来。”